郎酒重磅发布“产品基本法” 靠品质赢市场、与消费者共“长情”

　　作者：和讯网 吕锦明

　　3月28日，全球瞩目的“第94届奥斯卡颁奖典礼”如约而至，舞台上下群星熠熠，巨星耀目；同样在这一天，作为中国酱香白酒行业的一颗璀璨明星，郎酒正式对外发布了《郎酒酱香产品企业内控准则》。

　　此项企业内控准则被誉为“郎酒产品基本法”，更有业内人士预期它或将成为新的行业规范、标准的蓝本。郎酒此举首开行业先河，因此备受外界关注，同时也引起业界强烈反响。

　　“在白酒行业，品质一定是优先于规模的。” 在发布会上，郎酒集团董事长汪俊林面对百家媒体，谈及郎酒发布内控准则的初衷时坦承，“如果没有品质的保障，再大的规模也会倒下。在这一点上，我们以前是吃过亏的。所以，郎酒希望通过执行和落实酱香产品企业内控准则，真正把品质放在首位。”

　　快与慢：不只靠营销，更推崇品质

　　郎酒本次发布的《酱香产品企业内控准则》，是以115项企业标准为基础，共包括“产区位置、车间标准、原料标准、酿制技艺、产品标准、产销原则”六大章节，覆盖了从一粒米红粱到一瓶酱香郎酒的生产全过程，涉及酱香白酒制售过程中的酿制、储存、筛选、勾调、出品、销售等多个环节。

　　“这项内控准则对郎酒酱香型白酒的生产全过程进行规范，这是郎酒迈向高质量发展的重要举措，是郎酒集团坚持长期主义、品质主义、消费者主义的具体体现，对促进品质提升、引领白酒产业健康发展具有重要意义。”中国工程院院士、北京工商大学校长、郎酒品质研究院专家委员会主任委员孙宝国如此评价道。

　　纵观国内白酒行业，近年来，从产量、销售收入和实现利润等各项指标看，酱香酒在全国白酒行业的占比越来越高，在市场变化和消费需求的驱动下，生产经营酱香型白酒的市场主体越来越多，不仅传统的酱香酒企业持续不断扩大产能，很多以其他香型为主的白酒企业也开始进入酱酒领域，甚至许多业外资本也以巨资投入酱酒生产。由此也衍生出各种问题，酱酒领域鱼龙混杂，品质良莠不齐的现象更是此起彼伏，层出不穷。

　　在此背景下，郎酒人多年来一直坚持“两快一慢”的经营理念，即快生产、快储存、慢销售。

　　对于在消费需求增加、资本竞相逐利驱动下，大量“贴牌”产品涌入市场，汪俊林认为，贴牌有利有弊。“好的方面，是可以通过更多的商家和社会力量，把产品迅速推出来，带来销量快速提升；不好的方面，这种做法缺乏长远战略，对品质要求不高。”汪俊林表示，“我并不是说贴牌不好，而是每个企业面临的阶段和选择不一样。过去郎酒也有，但我们从2015年开始就全部停掉了。”

　　“在去年酱酒最热卖的时候，郎酒也只卖了1.1万吨，但有的小品牌却可以卖到了一两万吨，我担心酱香酒这样下去是要出问题的。”汪俊林进一步表示，“郎酒从2015年开始大力扩产能扩储能，也才达到现在的水平。总之，我们始终坚持品质优先，要对消费者负责任。”

　　与优秀者同行：对标高品质，郎酒的对手只有自己

　　到目前为止，国内酱酒的产量仍在不断增长的趋势仍在发展中。

　　值得留意的是，白酒消费总量已经开始出现呈现逐年下降的趋势。据行业统计数据，从2016年1300余万千升的峰值，到2021年的总量700多万千升，总体降幅超过40%以上。

　　“在今后5年或更长远的一个时期内，白酒依靠增量发展的机会已经没有了，白酒企业之间、品牌之间、不同香型和品类之间的竞争将更加激烈。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇指出，“只有不断完善工艺技术、提升产品质量、强化风格特色、筑牢品牌根基，才能够创建企业和产品的核心竞争力。”

　　显然，郎酒此次发布《酱香产品企业内控准则》，表明其将品质视为郎酒行稳致远的根和魂。准则出台后，随即引来业内外高度关注和热烈议论，有人预期此项准则或可进一步演进成为行业标准甚至是国家标准。

　　对此，汪俊林回应说，“这个准则，是我们自己对自己的约束。”同时，他进一步表示，“郎酒的对手永远是郎酒人自己。我们向兄弟企业学习、致敬，与优秀者对标找差距、补短板。但是，我们走自己的路。”

　　2021年，酱香郎酒销售了1.1万吨。“从总量、品牌影响力等方面看，与茅台(600519)都有一定的差距。这是我们努力的方向，茅台是我们的榜样。” 汪俊林坦言，“我认为，真正想要去做成一件事，可能需要有‘十年磨一剑’的韧劲。我相信，再用5至10年时间，在高端产品市场上，郎酒旗下的红运郎、青云郎将会成为大家都非常认可的产品。”

　　透明的“长跑”：要与消费者共“长情”

　　在《郎酒酱香产品企业内控准则》发布会上，董事长汪俊林郑重宣布：“从今年起，在每年10月重阳下沙时，郎酒将会公布：当年的储量、次年的产量、预计次年市场核心品项的市场投放量。”

　　汪俊林同时公布，预计今年10月，郎酒酱香白酒储酒将达到17.5万吨左右（53%voL），今年生产酱香白酒4.5万吨左右，明年公司预计生产酱香白酒5.5万吨左右。到2026年底，郎酒酱香酒储酒将超过30万吨（53%voL）。

　　汪俊林还表示，郎酒酱香酒的每年销量遵守两个原则：一是保证品质，即酱香酒必须符合《郎酒酱香产品企业内控准则》才能生产和销售；二是确保市场良性、价格稳定、量价齐升、商家库存适中、利润合理，作为市场投放量的即时管控标准，不压货，不透支市场。

　　长期以来，“坚守、壮大、长跑”成为郎酒多年来坚持的发展理念。将经营比喻为“长跑”，这在汪俊林看来，长跑的过程，其实就是挑战自我、战胜自我的过程。

　　不谋万世者不足以谋一时，不谋全局者不足以某一隅。只有放眼长远，专注深耕，才能脱颖而出，领跑同业，成为市场的成功者。当下，在白酒特别是酱香酒的市场环境日趋复杂、竞争日益激烈，且消费者对产品的疑虑也逐渐增加的时刻。企业需要通过扩大质量视野，提高质量站位，提升质量水平，以全新的产品质量理念，打造产品的核心竞争力，才能最终得到市场和消费者的认同。

　　“我接手郎酒以来，至今已有20年。从2015年起，我们就下定决心，只有极致品质，才是郎酒做强、做长、做大的唯一道路。”汪俊林感叹道，“白酒行业的规模时代正在到来。经过市场竞合发展，白酒正在向品牌企业集中。我们相信，只有依靠品质才能与消费者一起走向未来。郎酒接受全社会的公开监督，一个有品质、有规模、讲诚信的郎酒正在呈现。”

　　汪俊林坦言，“目前《郎酒酱香产品企业内控准则》还不够完善，尚需努力进一步提高和改进。在此，我们一是要感谢所有对郎酒提出过质疑、批评的朋友，是你们让郎酒人看到了自己的不足，找到了改进、改正的地方；二是感谢所有支持、关心郎酒的朋友以及各位合作伙伴，是你们的鼓励让我们有信心走得更稳更远；三是感谢所有郎酒的消费者，是你们用真金白银支持郎酒的发展和郎酒的未来。”