每经记者 张韵 上海报道 每经编辑 梁枭
近日，安井食品(603345)（603345,SH）董秘梁晨在接受《每日经济新闻》记者电话专访时表示，从公司所在行业的发展阶段来看，火锅料已经进入到行业洗牌的中后期，发面类的发展周期同样比菜肴类提早了10～20年。
“预制菜肴还处在发展初期，被业内称为‘有品类没品牌’。头部企业尚未涌现，鱼龙混杂，B端为快速成长期，C端为产品导入期。”
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