海底捞、呷哺呷哺双双预告净亏损超两亿 火锅企业度过艰难时刻

　　火锅企业提前过冬，春天何时到来？

　　日前，海底捞发布盈利预警，预告公司2022年上半年收入或将同比下降不超17%，由去年同期201亿元转为不低于167亿元；公司净利润亦将由盈转亏，由去年同期盈利约9650万元转为亏损约2.25亿元至2.97亿元。

　　无独有偶，同日，呷哺呷哺发布盈利预警，预告公司2022年上半年收入或将同比下降约29%，由去年同期30.47亿元转为约21.6亿元；相比去年同期，公司净利润亏损幅度将同比扩大约0.47亿元，实现总净亏损约2.7亿元-2.9亿元。

　　综合来看，除海底捞施行“啄木鸟计划”外，两家企业均将亏损归因于新冠肺炎疫情的影响，并表示随着下半年各地疫情缓解，公司业绩或将好转。

　　值得关注的是，虽海底捞、呷哺呷哺均预告业绩下滑，但资本市场却未给出相对负反馈。数据显示，截至发稿，海底捞股票报价17.12港元/股，涨幅约为6.866%；呷哺呷哺股票报价3.18港元/股，涨幅约为0.633%。

　　海底捞：“啄木鸟计划”阵痛叠加疫情 合计损失约2.55亿元至3.27亿元

　　海底捞在公告中表示，公司实现预亏损的主要原因为：一是由于“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约2.55亿元至3.27亿元。

　　二是因为中国大陆地区2022年3月至5月新冠疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。

　　据了解，2021年11月，海底捞公开表示将改变快速扩张战略，推行“啄木鸟计划”以精细化运营现有存量火锅餐厅。截至当年年底，公司已关闭260家火锅餐厅、暂时停业休整32家火锅餐厅。

　　为此，海底捞付出了较为沉重的代价。数据显示，关店为公司带来的一次性亏损超过36.5亿元，其中包括一次性长期资产处置损失19亿元、减值损失17.5亿元。

　　据媒体报道，极海品牌监测的最新数据显示，海底捞目前在全国有1248家门店，在今年6月有1247家门店，去年12月有1326家门店。半年时间，公司门店数量减少已近80家，且其在四五线下沉市场的关店速度要高于一二线市场。

　　呷哺呷哺：净亏损受疫情影响 2022年将新开店100家

　　呷哺呷哺亦在公告中表示，公司净亏损的原因为：今年上半年大部分地区餐厅仍然受到新冠肺炎的影响而无法充分营业。

　　其中，呷哺呷哺明确表示，公司在营城市116个，受疫情影响的城市有92个，占比约79%，尤其是主要一线城市受疫情影响严重，如北京、上海、深圳、天津等。

　　然而，与海底捞拟精简规模的态度略有不同，呷哺呷哺在公告中表示，将采用更谨慎的态度扩张。具体而言，公司拟于2022年全年新开业餐厅100家，其中上半年新开业餐厅家数已有21家。此外，公司亦将加大品牌行销力度，在提升品牌影响力的同时降本增效。