预制菜成新风口，千亿赛道背后存在危机与机遇

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预制菜是一种连接田间地头和餐桌的重要产业，其在市场上越来越受欢迎。预制菜行业最近受到多重利好，政府要求加快推进预制菜基地建设，工信部等多个部门将其纳入培育壮大的新经济增长点。预制菜的消费边界也在不断拓宽，从懒宅经济到单身经济等，都成为预制菜的潜在消费者。预制菜行业也成为了新的千亿级赛道，其中即烹型调理肉制品规模最大。预制菜产业的未来也十分光明，但仍需面对许多挑战，如同质化跟风、人才和研发经验的缺乏、生产技术的更新升级等问题。预制菜产业需要在技术和产品种类上不断更新，同时还需要解决工业转换等问题，以满足消费者的需求。