对话华润啤酒侯孝海：讨好年轻人，是啤酒业最大的挑战 | 大道直行

文丨新浪财经 张俊

栏目：《大道直行》第41期

人物：华润啤酒董事会主席、金沙酒业董事长侯孝海

在“中国经济新闻人物评选（2023-2024）——企业家之夜”上，华润啤酒董事会主席、金沙酒业董事长侯孝海获颁中国经济新闻人物（2023-2024）。侯孝海在颁奖典礼上表示，今年是华润啤酒创建30周年，“这个奖正好是对我们30周年最好的一个礼物”。

活动期间，侯孝海告诉新浪财经《大道直行》栏目，在当前的大背景下，消费升级的趋势没有改变，中国酒的高端化、品质化还在持续地发展。

谈及面临的挑战，侯孝海表示，啤酒业务未来的挑战主要是来自于年轻人，他们对酒类的需求更加个性、多元，如何能够满足年轻人的需求，这是非常大的挑战；从白酒业务来说，华润酒业刚刚进入白酒一到两年，首先是要熟悉白酒，变成一个真正懂白酒、会做白酒，而且能够把白酒做好的一个企业，“我们的组织能力，整个核心的竞争能力还在持续打造当中。”

消费升级的趋势没有改变

总结2023年的发展，侯孝海表示，上半年还可以，但是下半年来看，整个复苏没有达到预期，消费开始逐渐地出现了收缩。对2023年业绩的增长带来了极大的挑战。

不过他强调，总体来看，华润啤酒2023年还是实现了销售量、销售收入和公司利润的三增长，跑赢了大势，也再次印证了中国消费长期的韧性；同时，2023年是华润酒业白酒业务赋能的一年，探索的一年，通过不断地学习、探索，也实践出了自己一些独有的方法和模式，也在不断落地。

面向2024年，他表示，既有挑战和压力，也有利好。一方面今年春节是一个重要的观察期，同时2023年中央政府也推出了很多的政策，包括整个民营经济逐渐地恢复，投资在逐渐地恢复，消费者对未来的预期会慢慢地开始恢复，对2024年保持谨慎和乐观。华润啤酒在2024年要做好自己的基本盘，能够实施“增长是第一策略”的总目标，希望啤酒能够比2023年还要增长，白酒在2024年能够有更好的表现。

对于酒业的发展态势，侯孝海认为，首先就是消费升级带来的高端化、品质化、质量化的发展。即使是在消费收缩比较明显的情况下，消费升级的整个趋势没有改变，中国酒的高端化、品质化还在持续地发展。当然，伴随着周期性的波浪式的经济发展，消费也出现了一些局部的收缩和低潮会出现。如何应对这个趋势？他强调还是要把自己的基本盘扎实好，注重消费者的体验，为消费者提供更多、更好的服务，或许能够使得获客越来越多。

其次，酒业现在都在向数字化在转型。数字化是中国酒业未来发展的一个重要赛道，白酒、啤酒、黄酒各个酒类都在向数字化发展。数字化的制造、营销、消费者洞察，在未来整个行业当中都会梯次地展开。

最后，整个酒业在向ESG，就是关于企业责任、社会责任、环保、绿色这方面去发展，很多头部企业也在推进很多举措，华润啤酒也会在这个发展趋势上重拳出击，能够在ESG上能够有更好的表现。

做白酒要保持战略定力，要有充足的战略耐心

对于华润啤酒面临的挑战，侯孝海坦言，华润啤酒分两块业务。从啤酒来看，它未来的挑战主要是来自于年轻人，他们对酒类的需求更加个性，更加多元。他们对产品、品质、品牌、体验都有更多的诉求。如何能够满足年轻人的需求，这是啤酒非常大的挑战；从白酒的角度来讲，首先是要熟悉白酒，华润酒业刚刚进入白酒一到两年，能够变成一个真正懂白酒、会做白酒，而且能够把白酒做好的一个企业，组织能力、核心的竞争能力还在持续打造当中，这也是一个较大的挑战。

从这两大业务来看，新进入的白酒业务无疑挑战更大。

此前，华润酒业通过收购山东景芝白酒、安徽金种子酒(600199)业、贵州金沙窖酒三家白酒企业，进军白酒赛道。侯孝海表示，通过收购三家公司，使得华润酒业拥有了一个白酒的阵营，也是一个全国品牌和区域品牌的组合。经过2023年一年的赋能和探索，学习了白酒的很多的知识，也了解了白酒内部发展的规律，也懂得了白酒企业运营的很多秘诀。华润酒业华润酒业的“三瓶”白酒都呈现了向上和良好的发展的态势。

他透露，从华润酒业的发展规划来看，未来可能还会有新的白酒进入，但是当前来讲，做好三瓶白酒比再去收购和整合一个新的白酒更为迫切、更为紧急，也更为重要。“因为我们认为有三瓶白酒，把你的能力练出来，把你的经验练出来，把你的教训吸收到，应该说后边等你强大了，等你有更大本领的时候我们可能再去收购其他的白酒。”

对于收购的白酒标的，华润酒业要看历史底蕴、品牌故事、产品品质、品类和香型的可延展和可发展性，以及本身这个白酒是不是管理良好、经营向上，这些都是考虑标的的重要因素之一。华润白酒建立了一个3+3的战略，在第一个三年中，首先是把三瓶白酒做好；在第二个三年的发展过程中，可以在三瓶白酒做好的基础上，再看还有没有更好的能够助力发展腾飞的标的。如果有，会进一步地去收购和整合。如果没有，三瓶白酒也一样更加茁壮成长。

“在不同的历史阶段、不同的转型期，我们都解决了历史的问题。当年大家说我们不会做啤酒，我们开始做啤酒，做到全国最大；我们不会做品牌，从雪花品牌开始，我们做出全球单品的销量第一的全国品牌；我们不会做高端，我们现在的高端啤酒整体的规模已经处于行业的前列。”

侯孝海强调，华润酒业做白酒要坚定战略自信，要保持战略定力，要有充足的战略耐心。“啤白双赋能”是华润酒业独特的差异化模式和能力，通过啤酒的赋能，让华润酒业的白酒有了啤酒市场争胜、品牌焕新、价格管控、库存管理、客户建设以及新型的销售体系的建设这些能力，对白酒来讲都是非常至关重要的。

责任编辑：尉旖涵