逆市狂飙！杨国福麻辣烫2024年2月营业额破14亿，开启品牌升级新篇章

杨国福麻辣烫的成功转型

杨国福，从烤鱿鱼摊主到麻辣烫连锁品牌的创始人，经历了多年的磨砺与转型。在哈尔滨永和街开设的第一家“杨记麻辣烫”后，他通过不断的研究和改良，最终创造了独特的草本骨汤汤底。经过多年的发展，杨国福麻辣烫门店数量已达6783家，2024年开年不足2个月，营业额达到14.26亿元。

逆势扩张与品牌升级

尽管2023年餐饮市场整体不乐观，杨国福麻辣烫却以1800家新开店数位居特色小吃店之首。杨国福提出了品牌整体升级的战略，包括新设计的LOGO和门店形象，以及全新的Slogan“幸福就在此刻”，旨在通过场景化打造和数字化运营提供更多情绪价值给顾客。

技术和管理的创新

杨国福对技术和管理的追求从未停歇。他投资建立了智能工厂，以高效的智能生产线保证食品的安全与可靠，同时提升了产能。智能工厂2期的建设将进一步将供应链的细枝末节纳入数字化运营的框架中，以追赶国际餐饮品牌。

新零售食品市场的探索

杨国福对新零售食品市场充满信心，计划通过四川工厂牵头，打造和梳理c端和b端的产品。此外，他还计划推出更多子品牌，如定位中高端的泰式麻辣烫品牌“吗啦吗啦”和冷锅串串品牌“十二嘎”，以及通过数字化加强监测，推出更适合区域人群口味的细分产品。

杨国福的故事为二级市场投资者提供了关于品牌力、技术创新和市场扩张等方面的启示。他的经验表明，即使在竞争激烈的市场中，通过不断的创新和升级，企业仍然可以实现跨越式的发展。