蜜雪冰城：茶饮价格战与出海潮 市场巨变

【奶茶市场风云变幻，“价格战”与“出海潮”齐头并进】天气炎热，茶饮成为解暑热门选择。如今，奶茶“10 元以下”时代来临，杭州湖滨商圈多家奶茶店忙碌。市民小蒋称今年奶茶普遍降价，部分团购优惠后几块钱就能买到。蜜雪冰城凭借低价产品圈粉，书亦烧仙草新品多在 10 元以下，部分地区古茗柠檬水降价，茶百道、喜茶也有低价活动。某高端茶饮品牌经营商邱先生坦言“价格战”压缩利润空间。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“价格战”迎合消费者追求性价比习惯，且此轮降价是洗牌过程，头部企业因供应链完整有优势。茶饮市场规模超千亿元，2023 年新中式茶饮市场规模达 1933 亿元，同比增加 15.7%，预计 2025 年逼近 2500 亿元。新茶饮加盟生意火热，门店数量激增，部分品牌上市。头部企业降低加盟门槛，独立茶饮店生存空间承压，2023 年部分品牌大规模闭店。蜜雪冰城 2023 年前 9 个月闭店率 2.96%，表现较好，古茗、茶百道、沪上阿姨闭店率分别为 3.97%、3.46%、5.68%。近三年，蜜雪冰城闭店率逐年下降，古茗波动下降，茶百道逐年上涨，沪上阿姨去年前 9 个月有所下降。茶饮店规模越大，闭店率越小。2023 年中国茶饮行业连锁化率达 49.1%，预计 2024 年达 51.6%。不少品牌纷纷“出海”，蜜雪冰城海外门店近 5000 家，多在东南亚。COCO 都可和贡茶进入英国市场，喜茶发力欧美市场。浙江大学茶叶研究所所长王岳飞称“出海”考验品牌综合实力。