太二酸菜鱼：海外扩张，挑战与机遇并存

【太二酸菜鱼积极拓展海外市场，成果显著】 太二酸菜鱼为给美国首店开业造势，包下纽约时代广场大屏，立志让全世界吃上酸菜鱼。但中餐非标准化的固有印象曾是其出海阻碍。 太二酸菜鱼凭借标准化大单品和个性化品牌视觉体系成为“网红”，在东南亚、北美等地运营多店，澳新地区加盟业务推进到选址筹建阶段，海外门店非华人客流占 7 成左右。 九毛九集团国际事业部东南亚市场总经理马宁称，保持川菜地道风味并融入当地是太二海外业务路线图。 太二已在亚洲、北美、东南亚多地开设门店，针对澳新加盟业务已基本确定合作方。在新加坡开店目标暂定 15 - 20 家，主要基于商场商圈客流覆盖区域和内部测算投资回报。 在新加坡，太二通过多元化用工策略控制人力成本并提升效率。海外门店采购时综合评估国内外供应链，因国际市场无淡水鲈鱼或产量稀少会寻找合适鱼类替换。 太二海外门店华人客流约 30%，品牌国际化是重要战略，注重本地化，不以单一客群定义国际化。 太二多伦多门店上线不辣的酸菜鱼，推出限定时间优惠套餐，追求品质与价格平衡。

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