餐饮门店：转让潮起，经营困境加剧

【餐饮行业转让潮兴起，诸多问题凸显】 近年来，餐饮行业创业者增多，快进快出现象愈发明显，“开一天，亏一天”的重压下，不少餐饮人选择转店离场。 一批专门助力餐饮人转店、寻店的中间人或平台兴起，为餐饮商家提供门店评估等服务，以收取推广费、佣金获利。 如今，餐饮店陷入转让潮，一天甚至有 10 多家转手。倒闭餐饮店增多，转店人业务增加，不少人纷纷入行，甚至出现专门的转店博主。 然而，餐饮店平均生命周期缩短，普遍撑不过 1 年，大量餐饮小白加速出清。去年跨行入行的小白今年忙着转店，企查查数据显示 2023 年我国餐饮相关企业注册量大幅增长。 模式重、成本高是餐饮行业“硬伤”，中大型餐饮店、加盟店危险系数更高。加盟店转让频率高，成本投入大却利润增长不明显，新手还易入快招公司的坑。 去年加价抢铺，今年 0 元转让，餐饮创业进入“冷静观察期”，转让难度加大，周期拉长，寻租方观望多，转让费压低，转出方常选择“空转”降低损失。

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