养元六个核桃：科技创新，核桃产业新突破 关键：产业升级

【近日，在第二十一届中国食品科学技术学会年会上，相关项目取得突破并获奖】由云南农业大学、普洱学院、昆明植物研究所、养元六个核桃等单位参与完成的《重要药食兼用资源精准制造关键技术创新及应用》项目荣获科学技术进步奖一等奖。有专家认为，围绕核桃等资源开展技术突破与高价值产品研发是产业战略升级必由之路，也是推动“健康中国”战略的必需要求。核桃健脑根源被揭示，其历来被视作佳品，政策、市场、技术等多重利好有望为核桃产业带来生机。多项研究证实核桃对改善记忆力有作用，如柳叶刀子刊试验和中国疾控中心营养与健康所中心实验室的研究。2024 年，国内首部《核桃与脑健康科学》书籍发布，揭示核桃改善记忆力的七大实证科学原理。核桃含有多种有益成分，能通过七大路径提升记忆学习力。我国是全球最大的核桃生产国和消费国，全产业链年产值达 1000 亿元以上。六个核桃是核桃乳行业绝对龙头，每年消耗核桃超一亿公斤，市场份额超 80%。六个核桃研发工程师称，实现产业升级要发挥营养科学基础研究，攻关关键技术。六个核桃以创新为抓手，与多所科研机构合作，搭建研发平台和国家级实验室。六个核桃的多项工艺处于领先地位，此次获奖为其发展和行业转型升级提供动力。

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