乳酸菌饮品：与酸奶差异大 蛋白质钙含量低

【乳酸菌饮品与酸奶差异众多，消费者需甄别选择】 乳酸菌饮品和酸奶在制作工艺、营养成分、适用人群方面存在诸多差异。 制作工艺上，乳酸菌饮品要加水，酸奶不加。乳酸菌饮品以乳或乳制品为原料，发酵后加水、果汁等；酸奶以乳或乳粉为原料，发酵前后可加配料。 营养价值上，酸奶蛋白质含量每 100 克约 2.3 克至 2.9 克，乳酸菌饮品每 100 克仅 0.7 克至 1.0 克，酸奶钙含量也更高，且更易被人体消化吸收。 适用人群方面，消费者可通过检查商品标签、配料表和蛋白质含量区分，酸奶标签通常注明“酸奶”“发酵乳”，配料表中牛奶成分居首；乳酸菌饮品包装注明“饮料”，配料表中水居首，两者都宜选低糖。

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