冰勃朗：脂肪含量引争议 奶茶健康化推进

【近日，茶饮基底乳成分引发热议】 一位测评博主称，名为“冰勃朗”的基底乳与植脂末有相似处，送检发现其糖和脂肪含量未显著降低，脂肪含量甚至高于植脂末，引发消费者担忧。 乳业专家宋亮表示，冰勃朗是调和乳制品，一般由牛奶、植物奶和脂肪等成分混合，通常不含反式脂肪酸，与植脂末不同。 霸王茶姬已公开产品配方，指出原叶鲜奶茶系列含原叶茶汤、优质牛乳及“冰勃朗”非氢化基底乳，“冰勃朗”添加量约 20ml 至 40ml，其不含反式脂肪酸。 冰勃朗生产厂家称，冰勃朗和植脂末在原料本质及特性上有差别，所产基底乳产品通过国际检测认证，符合相关标准。 检测数据显示，冰勃朗的脂肪含量比植脂末更高，但霸王茶姬解释，在奶茶制作中基底乳会被稀释，不能直接对比。 宋亮称，冰勃朗非氢化基底乳在奶茶中起稳定、调和作用，不过量饮用不影响健康。 业内专家表示，奶茶行业在原料选择、制作工艺、门店运营管理上不断改进，“科技狠活”减少，众多奶茶企业提升产品信息透明度。

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