李凉凉重庆小面：亏损 300 万的警示

【2025 年初网红面馆“李凉凉重庆小面”倒闭】2025 新年伊始，网红面馆“李凉凉重庆小面”突然倒闭，李凉凉数百万粉丝唏嘘不已。她跨界餐饮，曾靠短视频流量开三家店，现亏损超 300 万元。业内认为，过分依赖创始人流量，忽略餐饮经营本质，生意难持久。李凉凉因短视频走红，创业开面馆后也以此为运营重点，起初门店排长龙，还开了两家分店，但热度不久就下滑，生意冷清。顾客减少，收入难覆盖高昂运营成本。李凉凉称，前期投入大，三个店装修花 200 多万，开业活动花 20 万 - 30 万，房租和人力开支也大。2025 年 1 月，三家门店全关。李凉凉重庆小面并非个例，天水麻辣烫、罐罐烤奶等都因短视频快速崛起又快速坠落。业内人士分析，本地生活行业分散化、个体规模小，泛娱乐流量不精准，门店承受能力有限，会降低服务水准。李凉凉关店时算过账，房租和人力成本高，运营成本过高致入不敷出。虽前期有粉丝打卡，她也通过短视频和直播引流，但未能有效复购，还误判经营情况盲目扩张。很多中小商家需要稳定持续的生态环境，而有些创业者利用短视频赚快钱，加剧行业波动。有快餐公司借此包装品牌吸引加盟商，有人加盟后损失惨重。从网红面馆倒闭等现象看，只有回归餐饮本质，注重产品和服务质量，生意才能长久。

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