昭通“土豆米”：年产千吨，潜力可观

【我国首条“土豆米”生产线建成投产】 在我国云南、贵州、四川等地，老百姓常把土豆称作“洋芋”，用其搭配配料制成多种风味美食。 如今，经过科研攻关，我国第一条“土豆米”生产线在云南昭通市巧家县建成投产。此生产线由院士吴奇带领团队历时 5 年多研发，实现了薯类杂粮主食化、加工技术产业化。 昭通市马铃薯产量可观，2024 年达 350 万吨。用 2.5 吨土豆可加工出 1 吨“土豆米”，首条生产线预计年加工新鲜土豆 2500 吨，生产“土豆米”1000 吨。 “土豆米”加工技术能让新鲜土豆在常温下低成本长期保存，无需特殊储藏场所，烹饪方便。这是因地制宜发展农业新质生产力的探索，有望推动“粗粮变细粮、辅粮变主粮”。

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