【“性价比自助”难以为继,行业面临洗牌】 过去一年,低价自助业态多样,涵盖多个领域。知名酒店和连锁超市也纷纷入局。哥老官爆改自助模式后特色减弱,被曝大面积关店。还有诸多低价自助餐厅陆续闭店。2023 年全国自助餐相关企业注册量增长,2024 年热度不减,烤肉自助等门店数量增加。自助餐顺应消费趋势,交易额增长,品类细分,模式创新。但大量入局也带来大量出清。低价策略边际效应递减,消费者追求品质,缺少差异化的低价自助难以形成忠诚度。低价自助短时间爆火难持续盈利,关键在于客流量、供应链等,食材价格波动也带来风险。
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王治强 02-25 10:13
王治强 02-25 09:58
王刚 02-22 10:06
李悦 02-21 09:25
董萍萍 02-14 09:03
董萍萍 02-14 09:45
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