食品饮料行业专题报告：好想来全食优选首店探访(兴化)：定位优质社区食品超市 下沉市场的消费升级

25 年1 月24 日首家好想来全食优选在兴化开业，近期我们前往兴化实地走访，反馈如下：
货盘解析：好想来全食优选门店基于零食水饮品类拓展，更加契合家庭需求，定位食品超市。在常规零食量贩店品类基础上拓展了短保烘焙、水果等品类，丰富了冻品、低温饮品等，从零食店向食品超市转型。
短保烘焙区：引入现制烘焙及卤味产品，门店内设有专门设备间，整体价格水平性价比较高。
水果区：优选高品质水果，价格实惠。所有水果均为预包装产品，通过物料彰显高品质，对水果进行分级。
酒水区：啤酒SKU 丰富价格优惠具有品类优势，白酒产品较少。门店中啤酒产品约20 款SKU，涵盖普通啤酒、鸡尾酒、精酿啤酒等品类，价格带丰富。
会员店商品区：引进山姆、盒马等会员店高品质商品，为优选定位背书。用会员店优质商品加强“优选”定位背书。价格上会比山姆、盒马等更贵。
常温乳品区：与一般零食店相比，好想来门店乳品区更加丰富，与传统超市相比价格水平更低。
米面粮油、调味品及日化区：精选SKU，不追求丰富度。采取了精选SKU 的策略，如油仅5 款产品，调味品以满足基础需求为主，每个品类的品牌数量不多。日化家清类主要包括牙膏、牙刷、洗衣液、洗洁精、纸巾等，SKU 数量不多，无洗发水等个护产品。
冻品区：8 个冻柜，品类齐全。冻品区SKU 较为丰富，包括主食类（汤圆水饺等）、牛排等肉类产品和冰淇淋等。
低温饮品区：比普通零食店品类更加丰富。与普通零食店低温乳品区相比，好想来全食优选门店的品类更加丰富，包括乳品、短保果汁等产品，还引进了山姆小青柠果汁、玉米汁、椰子水等产品，价格与山姆小程序相比更贵。
百货潮玩区：有单独陈列面积，SKU 丰富度适中。门店中百货（毛绒玩具为主）和潮玩（手办、卡牌、小玩具等）拥有单独陈列区域（半个货架），与来优品省钱超市相比，陈列面积更大，SKU 数量有所提升。价格较为实惠，10 元以下价格带为主。
投资建议：好想来全食优选定位社区食品超市，下沉市场发展潜力巨大。中国不同层级城市发展差异较大，下沉市场消费者较难享受到优质低价商品，好想来全食优选通过定位下沉市场的社区食品超市，与传统小超市相比，品类更加丰富，货盘更符合消费者需求，与大型卖场相比，社区折扣超市更贴近社区，通过经营模式变革（收租制转向采买制）降低了加价率，综合来看是比传统渠道效率更高体验更好的零售业态，看好折扣超市在下沉市场的发展潜力，建议关注万辰集团、三只松鼠等布局折扣零售的企业。
风险提示：折扣超市发展不及预期；食品安全问题；草根调研存在误差。
【免责声明】本文仅代表第三方观点，不代表和讯网立场。投资者据此操作，风险请自担。

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