预制菜市场发展迅猛，2023 年规模达 5434 亿元，同比增长 28%，预计今年将突破 6500 亿元。其中，预制凉菜作为重要品类，在家庭消费和餐饮企业（B 端）双重需求推动下，市场渗透率有望进一步提高。预制凉菜消费场景不断拓展，市场前景广阔。整体预制菜市场的快速增长态势，为预制凉菜带来发展机遇，其未来发展值得期待。
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