农产品加工业：首批名单发布，解锁乡村产业新机遇

【农产品加工业发展迎机遇，传统优势食品产区名单发布】 农产品加工意义重大，既能错峰销售、均衡上市，减损增收、提质增效，释放农业潜力，又能带动资本、人才和科技下乡，激发农村活力。工业和信息化部发布第一批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，涵盖乳制品、饮料、酿酒、精制茶等食品工业主要门类。 农产品加工业亦工亦农，是最大的乡村产业。中央强调要把农业建成现代化大产业，不仅要产出初级农产品，更要催生加工农产品，产后加工也是农业主责主业。任正非讲刺梨故事，贵州刺梨产业发展壮大靠精深加工。如今土特产延伸至加工环节，如山东金乡大蒜、四川眉山泡菜，从种植到加工，发展成交易和价格中心。 农产品市场表现取决于加工。产业发展易出现同质化，影响效益。发展农产品加工业可避免初级产品竞争，创造增值收益和就业岗位。当前，农业规模化、消费多元、工业技术渗透，吸引资本投身农产品加工业。 以玉米为例，只重生产不考虑加工，农业价值链难实现。玉米加工可制成多种产品，鲜食玉米发展也需科研和实践，要有产业融合理念。对加工要有正确认识，茶叶因加工手段不同形成不同品类，初加工和精深加工各有适宜主体。 此次培育名单发布是契机，要从卖初级产品向卖加工品转变，注重产品质量。在口感风味、链条延伸、区域布局等方面下功夫，做好“农头工尾”等文章。

【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。邮箱：news_center@staff.hexun.com