海底捞等中餐火锅品牌海外扩张：东南亚成重要市场，面临哪些挑战？

中餐火锅品牌在海外探索“出海经”，成为中餐出海的“排头兵”。包括海底捞、呷哺呷哺、大龙、小龙坎等品牌纷纷在海外布局，其中，东南亚成为火锅出海的重要目的地之一。据悉，海底捞在全球共经营了115家火锅餐厅，其中70家位于东南亚地区，17家位于东亚地区，18家位于北美地区，10家位于其他地区。从产品、营销、供应链、员工培训等各个角度，中国火锅品牌已经探索出了自身的发展经验，包括本土化、个性化服务、本土人才培养等方面。但是，火锅品牌出海也面临着一些挑战，如竞争激烈、法律法规和行政程序对外国企业经营产生限制和挑战，以及不同国家的文化、饮食习惯和口味存在差异等。海底捞重视对海外人才的培养，举办了“海底捞岗位之星——国际市场总决赛”，集结了51名来自10个国家的海底捞国际市场决赛选手，涵盖捞面师、变脸师、服务员和收台员。中餐品牌出海已成为向海外传递中国文化的一张名片。

中餐火锅品牌走向世界，海底捞成为“排头兵”，在全球经营115家火锅餐厅。想想，如果这些火锅餐厅都聚集在一个地方，那场面一定比马路上的火锅摊还热闹！海底捞还举办了国际市场总决赛，培养海外人才。中式火锅已成为向海外传递中国文化的一张名片，让世界品尝到我们的美食。

和讯自选股写手

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