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深夜放毒 | 好吃到根本停不下来

2016-02-19 20:11:50 和讯股票  老虎证券

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  摘要:美帝的快餐店多如牛毛,里面的美食更令人目不暇接!虎眼这就带你了解常见快餐店的特殊菜单,和背后的餐饮集团。

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  NO.1 百胜集团$(YUM)$

  相信肯德基和必胜客大家都很熟,但如果你以为美国的肯德基和必胜客,跟在中国的一样,那你就大错特错了。先说说你不曾吃过的干酪薯条 Poutine吧,这是一道源自加拿大的美味小吃,后来被美国的餐馆改良制作。肯德基的做法,是在美味的薯条上淋上芝士和顺滑土豆泥肉汁。

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  比起中国在颜色上的差异(粉墨汉堡),美国的肯德基更注重分量,肉食主义者的福利,Triple Down中食材加倍,额外再加上鸡排,培根和芝士,有没有一种犯罪的感觉?

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  而必胜客在美国与多米诺披萨一样,主打定制化,从选饼,到肉,到蔬菜等都由你自己决定。

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  虎眼再来介绍下百胜集团$(YUM)$,它是肯德基,必胜客和塔可钟的母公司,还收购了小肥羊,拥有东方既白等,是洋快餐本土化最成功的一家公司。凡事有利有弊,去年,肯德基在华业务衰退,导致百胜当天暴跌18%。百胜集团痛定思痛,将公司分拆成百胜中国(肯德基,必胜客,塔可钟)和百胜餐饮集团,百胜中国成为百胜集团的加盟商。而上次的财报还不错,看来分拆带来的影响不是很大。

  NO.2 麦当劳$(MCD)$

  麦当劳你不陌生,但听没听过麦当劳自助汉堡?

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  去年,麦当劳在上海就已经试水自选配料汉堡了,前段时间,北京王府井(600859,股吧)也开了分店,画风变成了这样,妈妈再也不用担心我吃不饱了。

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  好了再来介绍下麦当劳集团$(MCD)$,麦当劳集团是全球最大最著名的快餐集团,无论是市值还是营收,都是快餐帝国的老大。近年来,麦当劳在寻求突破,由原来的廉价快餐,逐渐向健康餐饮过渡,更关注食物的产地,来源,转基因与否等问题。所推行的“全天早餐”取得阶段性胜利。

  NO.3 国际餐饮品牌 $(QSR)$

  汉堡王在中国发展,远远不及肯德基和麦当劳,相信你也不曾吃过Suicide Burger (自杀型汉堡)这个汉堡由4块牛排,4片芝士,外加培根和特质酱料构成,跟麦当劳的自助汉堡有一拼。

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  再来介绍一下Restaurant Brands International $(QSR)$(国际餐饮品牌),它是汉堡王和咖啡连锁Tim Hortons的母公司。汉堡王目前的经营模式是由一家餐馆经营商转型为一家出售品牌经营权的公司,将所有权和经营权出让给加盟商,坐享收益分成。而Tim Hortons也打算效法汉堡王的全球化策略,在新扩展的区域寻求合作伙伴加盟。

  NO.4 Chipotle墨式餐厅$(CMG)$

  Chipotle的主打菜品是墨西哥卷饼和卷饭,半自助风格,顾客自己选择主食搭配荤素,听起来是不是很像街边的卷饼,恩,吃起来也很像。真是不喜欢吃啊,不知道为什么这么火?

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  Chipotle$(CMG)$是墨西哥主题快餐厅,它们的食物主打新鲜和健康,但是打脸的是去年这家主打卫生牌的快餐店,却爆发了大规模的大肠杆菌疫情,扩散到了北美9州,2月初的财报证明了此事件的恶劣影响,销售额和利润均不及预期,股票续跌,但最近这只股涨得不错。

  NO.5 Bufflo wild wing $(BWLD)$

  没吃过Bufflo wild wing,你永远不知道鸡翅会有那么多的做法,从甜辣,酸辣,中辣,变态辣,原味,烧烤味,蜂蜜味,蒜香,亚洲烹调味,泰式味道,应有尽有,总能找到一款适合你的味道,除了鸡翅烹调方法大不相同,酱汁更是多到数不完。更重要的是,它的快餐店里可以点酒水!!

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  吃货是不是已经开始百度地址了?很遗憾的告诉你,中国并没有分店,Bufflo wild wing$(BWLD)$是一家地地道道的美国本土炸鸡店,成立于1982年,分店集中在美国本土,墨西哥和加拿大。餐厅的文化是啤酒,鸡翅和运动,在它的店里可以收看到各种赛事,从NBA,MLB 到NFL等。

  但是最近这家公司确遭遇了危机,有一位顾客在堪萨斯地区分店就餐时,感染了诺瓦克病毒。诺瓦克病毒是一种急性无菌性胃肠炎的重要病原,较为常见。与chipotle不同的是,此事件并没对股价造成恶劣的影响,Montley Fool网站认为它2016年利润至少上涨25%。

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  快餐行业寻求突破

  其实以上的食物和公司均属于快餐行业,快餐行业是发展较快的行业之一,在1970年,美国快餐行业的营收为60亿美元,但是到了2015年,营收已达到了2000亿美元,世界范围内更是达到了5700亿美元的营收,它的年均增长率为2.5%。

  快餐店常见的食物,就像我上面提到的一样为汉堡,三明治,披萨,炸鸡,墨西哥风味等。近几年来,快餐产业面临着行业转型的问题,随着生活水平的提高,在重视味道与就餐速度的同时,人们也越来越关注,食品安全与健康。而进入中国的快餐企业,则面临了美团百度这样O2O 的竞争,日子不想以前那么好过了。而洋快餐近几年也走起了”定制”路,希望此举能帮他们挽回颓势。

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(责任编辑:姜奇琳 HF066)
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