新式茶饮领军企业“喜茶”能否从“网红”产品跨越到“明星”产品

　　编者按：【未来首席，请你发言】首期主打：探究疫情之下餐饮业未来趋势。本篇稿件来源：黄凯葳，18岁，中国石油大学（北京）克拉玛依校区大一学生。

　　据喜茶官方发布消息，截至2019年12月31日，喜茶已在全球43个城市开出390家门店，较上一年新增主力店157家，GO店63家。新增小程序用户1582万，小程序用户总数达到2150万。单店最大单日销量达4879杯，单店全年最大销量达1137690杯。销量最高城市深圳全年突破2000万杯。根据以上数据不难看出，喜茶已经当仁不让的成为中国新式茶饮的领军企业。在喜茶未来的发展中，又是否具备实力，继续保持增长活力？接下来本文将对喜茶所具备的条件来探讨其能否实现从“网红”产品到“明星”产品的跨越。

　　市场规模庞大，增长潜力大。

　　众所周知，咖啡，茶，可可被称为世界三大饮品，具备广阔的市场潜力。据《2019新式茶饮白皮书》发布的预测，中国茶饮市场即将突破4000亿元，并且每年还在不断的增长。同时，全球茶饮品的消费量也在呈现倍数的增长。茶饮品市场欣欣向荣，前景光明。

　　表一：全球主要国家人均茶饮品消费量

　　数据来源：前瞻产业研究院

　　线上消费加快，增长动力足

　　2019年上半年，茶饮品美团外卖订单量比2018年下半年增长15%。并每年在以50%的速度递增。82.31%的用户选择线上下单。不仅如此，喜茶更是在新冠疫情的影响下实现逆势增长，2020年三月初小程序下单比二月同期增长774%，创下了线上销售新高。单店销售额平均超过100万，最高单店销售高达400万。

　　契合消费习惯，发展阻力小

　　随着互联网技术的发展，社交媒体，短视频软件的兴起，70%的消费者表示会通过社交媒体以及53%的消费者选择通过短视频软件来了解并选择自己的茶饮品品牌和种类。喜茶正因为其较高的产品定位，以及其精美的包装，使得其大量的出现在社交软件及短视频软件上，对喜茶的产品与品牌无形中起到很大的宣传效果。通过《消费者调查报告》表明90%的消费者注重口感，70%消费者注重产品的质量与种类，并且随着消费的不断升级，这种趋势将更加明显，消费者对价格的敏感程度将会持续降低。这一点，正与喜茶现在对产品高质量，多种类，强化口感的定位相符合。不仅如此，更是有百分之59%的消费者选择喜茶作为其最受欢迎的茶饮品。因此，喜茶在消费者习惯不断改变的同时，更加的迎合了消费习惯。拥有更好的市场前景。

　　店面仍未饱和，规模拓展潜力巨大

　　表二：喜茶现有门店分布

　　从上表不难得知，虽然喜茶近年来门店数量增加较多，但多集中在一二线城市，且根据门店的分布位置多布局在商业圈。因此，喜茶还有广大的三四线城市的商业圈，几千家大型商场，以及一二线城市其他娱乐性场所可供其拓展规模。未来从现在的390家的规模拓展到几千家门店绝不仅仅是纸上谈兵。

　　双品牌战略，注重产品创新

　　喜茶在2019年在跨界联名上持续发力，陆续与太平鸟(603877,股吧)、LEE X-LINE、电台巷火锅、阿华田、徐福记、OATLY、文和友、7喜、科罗娜、养乐多、奥利奥、AAPE、科颜氏、M&M’s等品牌进行多维度联名合作。并创建了自己的新品牌喜小茶。使产品更加多元化和差异化，也为未来进军中低端茶饮品消费市场奠定了基础。仅2019年一年，喜茶便推出了240款新产品，多数消费者也同时对新产品表示十分满意。

　　大量资本融资，发展有保障

　　自2016年二月改名喜茶以来，喜茶先后在2016年8月获IDG资本1亿元投资；2018年完成B轮融资4亿元；同年七月，再次完成腾讯与红杉资本的90亿元融资；并在今年3月23日，完成C轮融资。公司估值也从10亿到90亿再到160亿。成为了中国首个突破百亿元的茶饮品公司。在如此频繁且大规模的资本投入下，足以看到喜茶这家公司十分收到资本公司的青睐，也在一定程度上保障了喜茶未来的稳定发展。

　　从以上的分析可以看出，在新式茶饮蓬勃发展的当下，喜茶具备了良好的外部环境和强大的内部实力。其未来发展的前景十分广阔，发展潜力十分巨大。但其因为企业创立时间较短的原因，在消费者的品牌忠诚度不断下降的当下，想要实现从“网红”到“明显”的转变，树立起独特的企业形象，培养优秀的企业文化来增强消费者的忠诚度也是当务之急。