盒马牵头成立预制菜联盟CEO侯毅：预制菜发展不可逆，好吃才是王道

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盒马牵头成立预制菜联盟CEO侯毅：预制菜发展不可逆，好吃才是王道：盒马今日在上海发起预制菜生态联盟。首批13家企业安井食品（603345）、顶甄食品、千味央厨（001215）、泰森、翼倍、广州酒家（603043）、国联水产（300094）、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龙大美食（002726）、三阳食品、中饮巴比，和上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院3家高校，以及老板电器（002508）加入联盟。该生态联盟将整合预制菜“产-学-研-销”的全链路，推动行业健康、快速发展。“预制菜，好吃才是王道。”盒马CEO侯毅在现场表示。他认为，预制菜的发展不可逆，将快速成为生鲜购物的主要品类。预制菜的成功关键，取决于食品工艺及技术的持续进步，当下行业面临的最大机遇与挑战：即食品的还原度。