预制菜新政助力食品饮料行业，中小企业面临成本上升挑战

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食品饮料行业预制菜政策解读

国家首次明确了预制菜的范围，旨在避免消费者和机构对预制菜产品的一刀切态度，减少对团餐和餐饮企业的不利影响。

新政策对上市公司较为友好，特别是面食等不属于预制菜的企业，可以消除市场顾虑。

虽然在产业中不加防腐剂是可行的，但整体成本可能会提高约20%。原材料溯源对中小企业更为利好，但目前执行难度较大。

目前，预制菜需求仍然不足，行业处于淡季。5月之后市场潜能将更加明显。人均消费40-50元的恢复较好，而200元以上的产品基本不受影响，中间价格带受影响最大。

在当前阶段，面食和油炸类预制菜产品表现更佳。

风险提示：政策变动、行业竞争加剧以及需求恢复低于预期等风险因素需关注。