南京菜研发中心助力美食产业，打造400亿市场新篇章！

南京菜研发中心成立，推动美食产业发展

南京菜研发中心正式揭牌，旨在通过校企研学与实践相结合，推动南京菜产业的发展。南京餐饮业近年来发展迅速，已拥有6万余家企业，年营业收入超过400亿元，南京菜作为美食品牌具有广阔的市场和潜力。

加强南京菜品牌建设与传承

南京餐饮商会会长表示，南京菜历史悠久，具有丰富的文化底蕴。南京菜研发中心的成立，旨在挖掘历史名人、名菜、名厨、典故、民俗，通过“研发、研究、研学”三位一体的模式，讲好南京菜故事，打造“南京菜”美食品牌。

推动绿色餐饮与市场需求相结合

南京菜研发中心将走环保、低碳、绿色餐饮之路，从市场需求角度出发，开展人才培养、技艺交流、非遗传承、技能竞赛、模拟创业等系列活动，为南京菜产业注入新活力。

南京菜产业发展规划与目标

未来，南京菜研发中心将策划和组织举办美食文化活动，制定南京菜传承创新研发目标和流程标准，建立南京名菜榜、评出十佳南京示范店、培养南京菜青年烹饪名厨、打造10个“南京菜研发基地”，进一步推动南京菜成为中华美食文化的一张亮丽名片。