Manner 咖啡：扩张背后的人员管理与服务理念之困

【Manner 咖啡陷舆论风波，门店经营状况受关注】
价格亲民，还常有联名赠品，Manner 咖啡在竞争激烈的咖啡赛道独具特色。然而，近期连续两起员工与顾客冲突事件，使其陷入舆论漩涡。6 月 21 日晚间，Manner 咖啡发布声明致歉，并表示将积极整改。
实地探访上海、北京和成都多家门店发现，生意依旧不错，但人员紧张问题仍存。有门店因忙碌，主动劝消费者改去其他店。
冲突事件后，Manner 咖啡经营是否受影响？《》进行了调查。
自 2015 年创立，Manner 咖啡以性价比著称，单杯价格约 15～20 元，自带杯还可减 5 元。此外，还擅长与品牌联名，吸引众多消费者。
此次冲突事件引发对 Manner 咖啡经营模式的思考。业内人士认为，过于追求人效比可能导致服务打折，与精品咖啡理念存在冲突。
随着门店急速扩张，人员需求增加。Manner 咖啡试图通过招聘全职员工和兼职员工缓解人员紧张问题，但员工高离职率仍是行业内公开的秘密。
专家分析，此次事件暴露了公司在员工管理方面的薄弱点，即员工缺少服务意识和维护企业品牌利益的意识。
企业开店速度关键取决于商业模式、资金能力和人才储备培养能力。Manner 咖啡在人才储备培养能力上的问题亟待解决。
后续，Manner 总部相关工作人员表示，公司将优化运营安排，提高对咖啡师的日常关怀。