海底捞：烤肉业务加速 发展潜力待验 12.33 万企

【网红餐饮企业海底捞烤肉业务加速拓展】

近日，海底捞旗下烤肉品牌“焰请烤肉铺子”在义乌开设门店，这是其首次布局西安以外市场，杭州、南京等地门店也将陆续落地。

去年底，首家焰请烤肉铺子在西安开业，一个月即成大众点评烤肉好评榜首位，截至今年 6 月底，仅有 2 家门店在西安。

海底捞推出烤肉副牌，看好烤肉市场增长潜力，人均消费 100 - 110 元，与火锅价格相近，还推出融合创新菜品。

焰请继承海底捞特色服务，提供免费洗头、编小辫等。烤肉搜索热度有时超火锅，我国现存 12.33 万家烤肉相关企业。

得益于协同效应和规模优势，焰请在肉类采购上有供应链优势，单店投资小百万。

此前，海底捞实施双管店模式，已有大约二三十家门店采用。

2023 年海底捞总收入 414.53 亿元，同比增长 33.6%，净利润 44.95 亿元，同比增长 174.6%。

海底捞曾推出多个副品牌，部分已关门停业。分析师称其烤肉业务仍处初步探索阶段。