两餸饭：香港流行的盒饭新宠 日销惊人

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【“两餸饭”在香港餐饮市场掀起热潮】 前些日子，“第一批餐企品牌撤离香港”与“首批进军香港的餐饮人重返”等消息频传。但当下，香港餐饮市场中，“两餸饭”异军突起。 两餸饭即“两菜一饭”，菜品种类繁多，既有国际美食，也有传统佳肴。其下饭性强，在口罩时期需求增长，门店迅速增多，数量已超麦当劳。 众多餐厅转型做两餸饭，今年 5、6 月全港新增超 40 家。同时，相关群组吸引大量关注，连美国驻港澳总领事都称赞。 【“两餸饭”走红香港的原因】 “两餸饭”能在香港快速走红，原因有二。其一，价格实惠，性价比高，从 17 港币至 80 港币不等，菜品丰富，吸引大量顾客。 其二，采用小店模式，面积不足 20 平米，依赖外卖，降低成本，选址灵活，吸引不同年龄段顾客，盈利能力强。 【两餸饭兴起背后的消费趋势】 两餸饭是盒饭版下饭菜，其兴起反映两种消费趋势。一是盒饭潮流在年轻人追捧下兴起，多地涌现“盒饭”专卖店，需求爆发式增长。 二是地方下饭菜及下饭品类不断涌现，多地特色下饭菜崛起，众多品牌强调“下饭”特性，推动“下饭菜”文化发展。