海底捞“小嗨爱炸”：人均 40-50 元的轻奢炸鸡

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【海底捞进军炸鸡领域，新品牌“小嗨爱炸”引关注！】 海底捞旗下炸鸡品牌“小嗨爱炸”全国首店于 8 月 20 日在太原开业，位于国金中心下沉广场 B1 层，正开展开业优惠活动。 门店面积约 70 平，主色调为“Fendi 黄”，设有点餐区、自助饮品区、用餐区等。 产品包括炸鸡、小吃、饮品三大类，主打雪花芝士炸鸡售价 36.9 元，人均消费 40 - 50 元，属偏高端定位。 未来两个月内还将在天津、无锡、石家庄等城市陆续开店。 【炸鸡高端化成趋势，品牌各显神通！】 “正谈炸鸡”上海首店试营业当日，仅两小时当日份炸鸡售罄。 其大份 98 元，小份 55 元，以“纯手工制作”、宽敞的百平门店和 INS 风装修为卖点。 【炸鸡高端化缘由及未来走向】 炸鸡高端化因低端市场价格战致利润空间缩小，且年轻人追求品质等。 未来，随着更多品牌加入，风潮将继续升温，竞争加剧，其长期吸引力有待市场验证。