广东鱼胶：地方标准将出，产业迎新机

【日前，海洋滋补品产业创新发展研讨会在广州市举行】
此次研讨会由广东省食品行业协会主办，广州市海珠区海洋牧场工作专班等单位指导，来自全国各地的海洋食品产业专家齐聚一堂，共论海洋滋补品产业创新发展之道。
鱼胶作为我国传统滋补品，有着悠久的药用和食用历史。为保障和提高鱼胶产品品质，广东省将出台《鱼鳔干制操作规程》地方标准，由中国水产科学研究院南海水产研究所主持承担。
中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授称，在“健康中国”战略背景下，国内应加强水产品生物加工技术体系建设，不断开发海洋滋补新品。
鱼胶是海洋渔业重要副产物，长期以来，市场存在造假、以次充好、滥用食品添加剂等乱象，产品规格等级不一、质量参差不齐，亟待制定产品标准、搭建溯源体系以推动产业高质量发展。
据标准牵头起草人陈胜军介绍，该标准确立了干鱼鳔生产工艺流程等，预计今年年底发布，将打破鱼胶干制无相关标准的现状。
广州市拥有发达的水产品流通枢纽体系和完备物流体系，一德路批发市场已成全国最大的以鱼胶为代表的海洋珍品干货集散地。
今年 7 月，广州市农业农村局印发方案，提出加快建设现代化海洋牧场二、三产业，全力打造“一高地两中心”，着力补齐产业链短板弱项，其中包括水产品加工。
 

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