兰湘子：深陷预制菜争议 全国门店超 300 家

【湘菜品牌兰湘子再陷预制菜争议漩涡】 近日，兰湘子是否为预制菜在社交平台引发热烈讨论。其联合创始人陈波回应，称坚持现炒模式，门店屏幕播放视频旨在告知顾客产品现炒，公开操作流程和后厨现场。
近期一则相关视频中，门店屏幕播放后厨工作视频，配文称“不是预制菜”，但评论区有消费者表示是循环播放。
今年 6 月，兰湘子曾声明坚持现炒，非预制菜，并回应消费者问题，解释菜品温度下降原因，还对全国门店后厨人员，优化出餐服务流程。
为提高效率，兰湘子精简菜单，采用厨师菜品承包制，研发切配工具，优化前厅点菜方式。
兰湘子作为西安本土湘菜品牌，加速全国布局，目前全国门店超 300 家。相关争议不断，消费者在意是否被误导欺骗。
福州公孙策公关合伙人詹军豪称，消费者倾向现炒菜品，部分餐饮品牌以现炒宣传，部分连锁品牌因成本效率未百分百现炒，引发争议。兰湘子需加强沟通透明，及时回应质疑，采取措施防舆情扩散，提升品牌形象。
从品牌发展看，兰湘子应做好餐饮基本功，提升管理和服务质量，加速布局同时加强门店精细化管理，确保现炒菜品品质。
 

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