菜市场“代炒”：新消费，需保障安全

【菜市场“代炒”成新宠，消费活力引关注】最近，菜市场“代炒”话题热度颇高，冲上热搜，成为年轻人的生活新选择。“代炒”即购买菜品后由摊贩或厨师烹饪。菜市场本身喧闹，蔬果食品丰富，“代炒”服务兴起，两者融合，能安抚人们内心的负面情绪。与下馆子和点外卖不同，“代炒”让消费者有参与感。但作为新型消费模式，也存在如作料和工具的合格标准、卫生程度、消费者权益保护等问题，关系到“舌尖上的安全”。以满足群众美好生活向往为目标，促进菜市场“代炒”健康有序发展是管理者的使命。这种模式能带来享受和参与感，给人精神动能。

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