金枫酒业：创新技术成就黄酒佳绩 2023成果丰硕

【近日，上海金枫酒业股份有限公司的“石库门上海么糖无糖黄酒”获协会 2023 年度“青酌奖”酒类新品称号。】上海石库门酿酒有限公司拥有六十多年历史，是上海地区最大的黄酒生产企业。该公司通过科技创新和技术研发，先后开发生产高附加值延伸产品“和”酒系列与石库门上海老酒系列。2013 年成立上海市专家工作站，专家团队带领创新科研团队加大产品研发力度，提升科技创新能力和水平。团队首创“深度全酵无糖技术”，创新“后酿造”精酿技术及 228 道工艺流程，“石库门上海么糖黄酒”今年 2 月获“2023 高端金品”称号。上海金枫酒业股份有限公司副总经理兼技术中心主任张辉称，企业通过上海市专家工作站建设和引领，巩固了研发技术能力。全区目前拥有市级院士（专家）工作站 24 家、区级专家工作站 74 家，通过加大引才引智力度等举措，促进金山企业科研成果转化和科技创新。

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