门店数即将破万，县城版“雪王”借低房租和线上运营快速扩张

　　最新数据显示，起家于安徽蚌埠的鲜果茶品牌甜啦啦，门店数量已经超过8000家，正向万店规模进发。

　　在下沉市场深耕已久，其亲民的价格策略对准了小城、小镇青年内心的需求，在激烈竞争中实现突围。“这价格真的令人震惊。”周女士在河北廊坊旅行期间，第一次知道了甜啦啦这一品牌，喝了10元1000ml的“一桶水果茶”后，发出如此感慨。

　　但是，如何在保证产品质量的同时实现低价呢？

　　甜啦啦产品定价在2-13元，平均毛利润为52%。通过极致的下沉和数字化运营策略，甜啦啦在门店选址上实现降本增效，将开店最大的成本——房租，降到最低。

　　该品牌的选址主要集中在乡镇街道、社区学校等租金溢价较低的点位，其人工成本也更为经济。据窄门数据，截至11月初，甜啦啦在三线及以下城市的门店布局超过了80%。其中，乡镇门店占比最多，超过38%，其次为学校门店，约9.05%。这两个数据均超过蜜雪冰城、霸王茶姬、茶百道、喜茶等知名茶饮品牌。

　　配合外卖等线上渠道，好位置不再成为制约门店获客的高门槛，加盟商可以更灵活地选择店面位置。

　　此外，线上的数字化运营让更多门店被看见。起初，甜啦啦联合创始人许周在接受媒体采访时提到，“基于甜啦啦的品牌定位，很多店开在大家看不到的地方，比如乡镇、学校食堂，如果不是本地或者这个学校的人，自然就不知道。”

　　然而，随着线上布局的深入，消费者可以通过美团、大众点评等生活服务类平台发现附近门店。顾客通过团购核销体验后，对门店有更深的认知，从而增加了他们的消费频次，为门店带来潜在的长期消费机会。 

　　门店上线外卖也拓宽了服务半径，带来更广阔和稳定的线上流量池。河北廊坊一家甜啦啦门店店员表示，“我们门店开在学校附近，暑期虽不是销售旺季，但外卖单量倒是变化不大。”刚过12点，该门店线上美团外卖订单已接近30杯。

　　业内人士分析指出，当下城市里的青年在消费时很注重性价比，而从小地方起家的县城餐饮品牌不但非常讲究成本控制，在产品定价上也同样注重性价比，这正好符合了年轻人的消费习惯。

　　此外，随着互联网平台在本地零售上的普及，借助外卖、团购等运营手段，甜啦啦门店可以选择低租金的地段，从而实现成本的有效控制，提高获客效率，以高质价比持续吸引年轻消费者。

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