一天消耗鸡蛋1300万颗！德谷食品在小众赛道作出大成就

【大河财立方 记者 郝楠楠 实习生 岳美 文 张小利 剪辑】河南省德谷食品有限公司（以下简称德谷食品）公司的东侧，京广铁路呼啸而过。为了能让在火车上的乘客一眼看到公司招牌，德谷食品特意在办公楼一侧竖起了招牌，抓住京广线上由北向南路过汤阴县的一波波流量。

德谷食品的产品，也实打实抓住了全国市场。聚焦巴氏杀菌鸡蛋液这一单品，德谷食品与国内知名速冻米面、烘焙、大型团餐等企业达成深度合作，一天消耗鸡蛋可达1300万颗。

聚焦小众产品鸡蛋液，日产蛋液50吨

鸡蛋液是个小众产品，但应用却十分广泛：蛋糕点心等烘焙品、速冻米面制品以及大型团餐供应的番茄炒蛋里，都有它的存在。

为什么会选中鸡蛋液这个赛道？跟创始团队的从业经历有关，跟市场更是相关。德谷食品联合创始人、总经理柴智介绍，公司成立之前，他和创始团队曾在卤蛋企业工作。“卤蛋生产要求鸡蛋尺寸大小要趋于统一，因此养殖场的很多不符合规格的鸡蛋会被‘淘汰’。我们就考虑针对这些现有资源再去开发一些产品。”

决定要做鸡蛋液产品后，柴智对全国以及河南市场进行了“摸底”。柴智注意到，河南是食品大省，也是食品原材料的消费大省，但在几年前，河南市场上的鸡蛋液生产厂家多是小微企业，产能、技术、销售等都不太能跟上市场需求，这也给德谷提供了市场准入机会。

“2021年我们公司在汤阴县宜沟镇正式筹建，占地约40亩，其中生产车间4600平方米，公司投资约4000万元建设了国内先进的鸡蛋液深加工生产线，首先在技术上就保持了领先。”柴智介绍。

大河财立方记者在德谷食品生产车间看到，鸡蛋送到生产线上，从清洗消毒开始，就进入了全自动化加工流程。柴智告诉记者，公司自有30万只蛋鸡的养殖规模，同时还在汤阴、省内多地及山东建立了多个合作养殖基地，从养殖端开始严格把控质量，生产出的巴氏杀菌蛋液产品具备无杂质、无药残、质量稳定、食品可溯源、微生物指标远优于国家最低要求。

德谷食品的鸡蛋液产品主要分为三种：全蛋液、蛋白液、蛋黄液。目前，德谷食品稳定生产下，一天消耗鸡蛋可达1300万颗，可实现日产50吨蛋液，全年预计生产1.8万吨蛋液，可以每天解决周边约350万只蛋鸡产能。

好产品+有效营销，德谷食品成为河南鸡蛋液赛道头部企业

2022年3月，德谷食品开启试生产，当年销售额就超过了2000万元，而今年的销售目标为1亿元。不到三年，德谷食品已经发展成为河南鸡蛋液赛道头部企业。

如何实现持续增长？做好产品是底气，敢于大刀阔斧地进行品牌营销是重要一步。

河南食品企业多，有很多企业的营销方式却较为传统，比如参展、围绕经销商渠道进行。据介绍，德谷食品不设单独销售部门，只有后勤部门。从公司正式开启经营，品牌营销主要打法是进行多媒体平台投放：把企业做了什么、能做什么、优势在哪里，说给目标受众听，才有可能转化为有效客户。

一方面是大量的内容投放，另一方面是德谷食品主要供应的烘焙市场规模又在高速增长。数据显示，2021年—2023年，中国烘焙食品零售市场规模从4745亿元增长至5614亿元，预计2024年中国烘焙食品零售市场规模达6110.7亿元，同比增长8.8%。除了连锁烘焙店，盒马、山姆等商超、便利店，越来越多出现烘焙食品身影。

柴智介绍，目前公司已经与国内多个速冻食品企业、烘焙西点品牌以及团餐企业达成深度合作，预计明年将进一步扩产，投建二期工厂。

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