我国森林食品：年产 2 亿多吨，瓶颈待破

【国家林草局统计：我国森林食物年产量超 2 亿吨，成第三大农产品】日前，国家林草局统计表明，我国各类森林食物年产量达 2 亿多吨，已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农产品。“大食物观”强调“向森林要食物”，为森林食品产业发展明确战略定位，赋予其在食物供给体系中的重要地位。森林食品种类多样，包括木本粮油、林产品、林下中药材等，符合消费趋势。其开发利用潜力巨大，对保障粮食安全和推动绿色增长意义深远。近年来，我国森林食品开发有显著进展，油茶等种植面积和产量增加，部分林下复合经营模式推广，高附加值野生果实和食用菌逐步实现人工栽培。不过，我国森林食品产业虽初具规模，但在高质量发展上仍面临瓶颈。比如，规模化基础薄弱，受环境因素制约，难以实现一致性生产。而且，技术研发与深加工能力不足，多数在售森林食品处于初级加工阶段，附加值低。要实现森林食品产业高质量、可持续发展，需从多方面努力。持续推进科技创新，以科学育种和精深加工提升供给质量；激发经营主体参与动能，以利益联结机制扩大生产规模；吸引市场关注，以品牌建设与市场拓展增加需求。

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