液态类食品散装运输：规范出台 多方面要求

快讯正文

【市场监管总局组织编制强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范》】该《技术规范》明确了液态类食品散装运输的定义，并从制度和人员、容器清洗和维护、过程控制和记录管理等方面予以规范要求，且与已有标准衔接，确定适用范围。在制度和人员方面，规定从事液态类食品散装运输的发货方、承运方和收货方都要建立食品运输安全管理制度，配备相关从业人员，明确责任与权限，同时建立从业人员健康管理制度和考核制度。在过程控制和记录管理方面，给出装载、运输、卸载三个环节的操作规范，涵盖装载前检查、装载环境要求、运输过程监控、卸载环境和工具清洁等内容，还要求详细记录装载、运输、卸载等环节信息，随行文件需载明相关内容并签字确认，以及承运方运输容器管理记录和档案的建立及保存期限等。