我国蔬菜产业：成交量增，人均占有量达500多公斤

【近期时令蔬菜扎堆上市，成交量同比大幅增长】 古人云：“三日可无肉，日菜不可无。”蔬菜是生活中不可或缺的食物。近期，时令蔬菜扎堆上市，消费数据显示，蔬菜成交量同比大幅增长。除常见瓜茄叶、根茎类蔬菜，菌菇类、豆类等蔬菜销量也十分可观，反映出消费者的多元需求。 我国蔬菜产业发展迅速，生产能力强。我国蔬菜产量居世界首位，出口连续多年全球第一，出口量占全球市场份额约14%。这一方面得益于悠久农业传统奠定的坚实基础，另一方面得益于现代农业技术的快速发展。 设施农业发展和机械化水平提升，大幅提高了蔬菜产量与品质。“十四五”期间，我国设施蔬菜年产量超2亿吨，基本实现全年稳定供应。同时，蔬菜流通体系建设逐步完善，冷链物流体系解决了“保鲜不易、运输受限”难题，让各地新鲜蔬菜更快走进千家万户。 我国人均年蔬菜占有量达500多公斤，是世界平均水平的3倍多。随着生活水平提升、健康饮食理念普及和环保意识增强，蔬菜消费结构正在改变。人们对蔬菜的需求不再局限于饱腹解腻，而是追求优质、健康。 获绿色食品、有机食品和地理标志认证的蔬菜广受青睐，彰显人们对高品质生活的追求。松茸、羊肚菌、羽衣甘蓝等小众蔬菜成为大众日常食材，引领营养健康新“食”尚。

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