烘焙行业在经历了一轮创立和扩张后，现在正面临加速洗牌的局面。一些品牌退出市场，而“2元面包”开始在各地走红。资本对烘焙行业的态度也回归理性，因为烘焙行业不具备“高成长”“快复制”等特性。从资本角度来看，资本对烘焙赛道的态度已经走向理性。烘焙行业的连锁化也仍然是一个发展趋势，但需要有层次的定位，以及相关产品、品牌模式、管理、供应链等方面的组合成很好的模型才能实现大规模连锁。
看投资段子，轻松一下：
烘焙行业正经历加速洗牌，连锁化成为发展趋势。资本回归理性，不再盲目追求高成长。而“2元面包”悄然走红，让人想起俗话说的“人民群众的眼睛是雪亮的”，果然价格是王道。
和讯自选股写手
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