乐凯撒领衔：特许经营模式引爆比萨连锁行业，目标占领新一线城市！

近期，比萨饮食连锁行业的竞争进入了一个新的扩张周期，其中特许经营模式成为多家品牌的主要策略。例如，乐凯撒在长期坚持直营模式后，于2024年1月宣布正式开放特许经营，推出单店特许和区域特许两种模式，目标是扩展至新一线城市和二线城市，并开拓社区型门店。

乐凯撒此举被看作是为了抢占市场份额并追赶同业竞争对手，如必胜客和尊宝比萨等，后者通过特许经营已经实现了显著的门店增长。必胜客在中国市场的门店数量超过3200家，而尊宝比萨也已超过2800家。这些品牌的扩张策略不仅包括抢占规模和渠道，还包括吸引加盟商。

百胜中国设置了雄心勃勃的发展目标，计划在未来几年内将门店数量增加至2万家。其中，必胜客计划每年新增400-500家门店，预计到2026年门店总数将达到4500家。尊宝比萨也表达了“冲刺万店”的目标，并设定3年内超过5000家门店的短期目标。此外，达美乐也设定了进军千店的目标。

为实现这些目标，品牌们正在采取多种策略。首先是降低投资门槛并布局“轻量型”门店，如卫星店和紧凑型门店，以提升门店覆盖率和适配度。同时，比萨品牌也在推行本土化改造和扩大产品矩阵，努力撕掉“低频品类”的标签。此外，外卖市场正在成为品牌增长的关键领域。例如，达美乐的外卖销售占比高达70%，而必胜客和尊宝比萨也在快速跟进。

分析认为，尽管中国比萨行业仍处于发展早期阶段，但经济发展、文化认同、供应链进步等因素都将促使该行业加速发展。数据显示，每百万人口中比萨门店的数量在中国远低于其他国家，表明国内市场仍有很大的增长空间。随着头部品牌不断扩张，比萨市场的竞争将变得更加激烈，各品牌之间的较量将如何发展，市场将拭目以待。