美国外卖市场怎么了？巨头都生存不下去了……

　　参考消息网1月14日报道 韩媒称，随着全球餐饮外卖应用市场不断扩大，竞争也日渐激烈。有分析认为，美国最多只能有两家外卖企业生存下来。

　　据韩国《中央日报》网站1月10日援引美国《华尔街日报(博客,微博)》报道，当地时间1月8日，在美国餐饮外卖市场份额第一的Grubhub正考虑对外出售公司。据悉，该公司正在向并购专家咨询。消息传出后，Grubhub股价在8日猛涨12.58%，收于54.75美元（1美元约合6.93元人民币）。

　　总部设在美国芝加哥的Grubhub成立于2004年，2014年在纽约上市。虽然该公司2018年在美国市场的份额高达34%，位列第一，但排名第二和第三的Uber Eats（24%）和DoorDash（12%）一直紧咬不放。随着行业竞争日趋激烈，一年前Grubhub公司市值达130亿美元，现在缩水了近三分之二，只有45亿美元。

　　《华尔街日报》称，“外卖应用虽然各有特点，而且品牌形象各不相同，但它们提供的服务大致一样，因此只能通过打折、广告、市场营销等过度的竞争吸引用户”。

　　报道称，“投资者和分析师普遍认为，餐饮外卖行业只需要留下两家大型公司即可，其他企业需要通过并购的方式实现整合”。

　　如果Grubhub最终决定出售，Doordash、“邮递伙伴”快递公司（PostMates）和Uber Eats等都将是有力的竞争买家。《华尔街日报》分析称，对于正考虑进行首次公开募股（IPO）的Doordash和PostMates来说，并购Grubhub这个上市公司，可以帮助企业顺利上市。

　　不过，也有看法认为，美国外卖应用市场已经趋于饱和，成为“红海”，没有大手笔的市场整合重组，很难实现快速增长。电商亚马逊也曾在2015年推出“亚马逊餐厅”应用，进入外卖应用市场，但最后以失败告终，已经在去年撤出这一市场。

　　报道称，美国外卖应用纷纷通过分析顾客的订餐动向、根据顾客需求提供特制餐饮等方式，寻求差别化战略。

　　Grubhub发行的“年度餐饮”报告内容显示，随着善意消费的潮流不断扩散，素食外卖订单正不断增加。去年最受欢迎的外卖食品是花椰菜比萨，因此公司据此建议餐厅开发相关餐饮。Uber Eats也发布“渴望报告”，发现每到周六，辣味餐饮的订单就会增加，并计划根据情况，适时推出相应的优惠券。