餐饮业未来趋势的预判

　　编者按：【未来首席，请你发言】首期主打：探究疫情之下餐饮业未来趋势。本篇稿件来源：李懿然，昌吉学院美术系，大一学生

　　2020年初，新型冠状病毒感染性肺炎大面积爆发，很快蔓延全国？为了预防病毒，全国采用居家隔离，延长假期的方式。而在此期间大量餐饮企业停止营业。

　　餐饮业是我国第三产业的主要行业，对刺激消费需求，推动全国经济增长有重要作用。绝对不能因此停滞不前。然而传统中餐厅却很少能开很多分店，这里就涉及到企业标准化。企业标准化分为岗位操作标准化和人才培养标准化。然而目前是国外食品产业链比中国超前，而中国则更需要注重整合产业链在保留愿样的基础上创新，重新定义新产品，促进企业标准化。

　　然而我们竞争的主旋律还有品牌的竞争。品牌化，小面积化是未来餐饮发展的一大趋势。消费者的品牌意识越来越成为主流。人们都追求价格合理的产品。所以要打造性价比高的产品，对企业进行二次定位。

　　拿瑞幸咖啡来说，它采用线上+写字楼的场景得到了飞速发展，2年内发展4000家门面，可以知道促进场景多元化，不拘泥于传统，创新也成为快速规模化的新途径。随着数字化时代的发展，场景多元化，信息优化，不断尝试新产品，科技的发展不但改变了管理经营方式，也改变了顾客的就餐体验。

　　我想，企业的走向是跟着市场的大环境而走的，因疫情影响，我国市场目前整体萧条，然而只要做好准备迎接新变化，餐饮业一定会越来越好的，不是吗？