中国资本市场即将迎来绿色革命？酵母蛋白获批成新食品原料，助力蛋白质自给能力提升

安琪酵母蛋白通过审批成为新食品原料，这标志着其在中国的应用合法化。酵母蛋白来源于酿酒酵母，是一种高效、可持续的微生物蛋白来源，含有80%以上的蛋白质，是优质安全微生物蛋白的首选来源。此次酵母蛋白申报物质是以酿酒酵母为原料，经过β-葡聚糖酶酶解、提取、分离、干燥等主要工艺制得的食品工业用酵母蛋白产品。酵母蛋白有望弥补植物蛋白和动物蛋白的资源不足，且必需氨基酸含量丰富。酵母蛋白已在能量棒、人造肉、冷冻饮品等多个场景中得到了应用。此次审批对提升我国蛋白质综合自给能力及保障国家粮食安全有重要战略意义。酵母蛋白为食品行业的绿色发展提供了极佳解决方案。

和讯自选股写手

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