揭秘餐饮烘焙业爆发潜力：新兴渠道市场份额增长迅猛！

和讯为您带来最新券商看点，供您参考：

餐饮烘焙行业成长潜力大

烘焙作为食品行业的重要分支，正展现出强劲的成长性。数据显示，尽管饼店仍是主要销售渠道，但大型连锁商超和餐饮等新兴渠道正逐渐扩大市场份额。特别是餐饮渠道，尽管目前占比不高，但其增速快于传统饼店，预示着巨大的市场潜力。

新需求推动行业增长

餐饮烘焙行业的发展动力主要来自三个方面：餐饮门店扩张、新场景需求的增加以及降本增效的需求。西式快餐、休闲餐饮等业态对冷冻烘焙产品的需求尤为旺盛，这些需求的增长为烘焙厂商提供了扩大规模的机会。同时，冷冻烘焙技术有助于降低成本，提升效率，预计未来渗透率将进一步提高。

餐饮供应链企业看好

目前餐饮烘焙市场的主要参与者数量有限，但已有企业展现出先发优势。这些企业主要分为两类：提供烘焙食品给餐饮企业的供应商，以及通过餐饮渠道销售烘焙食品的供应商。产品力和大客户服务能力是当前竞争的主要要素。建议投资者关注千味央厨、立高食品、宝立食品等上市公司，它们在市场中具有明显优势。

风险提示

投资者需注意原材料价格波动、食品安全问题、市场竞争加剧以及新品推出不及预期等潜在风险。