镇江香醋传承180年，恒顺醋业荣登国家级非遗保护典范

3月28日，文化和旅游部宣布了2023-2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单，共有99家企业入选。江苏恒顺醋业(600305)股份有限公司凭借国家级非遗代表性项目镇江恒顺香醋酿制技艺成功上榜。在认定期间，文化和旅游部将为企业在培育、人才培养、资源对接、项目服务和品牌推广等方面提供支持。

江苏恒顺醋业股份有限公司是国家级非物质文化遗产代表性项目“镇江恒顺香醋酿制技艺”的保护单位。该技艺始于清道光年间，已有180多年的传承历史，并在2006年被列入首批非物质文化遗产保护名录。保护单位致力于振兴传统工艺，通过保护传承、完善人才培养机制、强化激励措施等方式，推动传统工艺的保护和传承。投资近亿元打造的醋文化旅游区，通过历史讲述、工艺展示和互动体验等方式全景式展示镇江香醋千年发展史，年均接待海内外游客20余万人次。

近年来，保护单位坚持新发展理念和战略引领，以“做深醋、做宽酱、做高酒”为目标，强化全过程精细化风险管控。从原料筛选、温度控制、生产过程等方面层层把控，确保技艺传承和产品质量稳定，推动镇江香醋产业高质量发展。为镇江恒顺香醋酿制技艺的保护、传承和发展做出突出贡献，先后获得国家工业遗产、国家工业旅游示范基地、中国华侨国际文化交流基地、全国科普教育基地、江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地、江苏省非遗旅游体验基地、江苏非遗创意基地、江苏省智慧旅游景区和江苏省海外文化交流基地等荣誉，成为“中华老字号”创新发展典范和镇江文化旅游的闪亮名片。

舆情看点：

1. 江苏恒顺醋业股份有限公司成功入选国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单。

2. 镇江恒顺香醋酿制技艺拥有180多年的传承历史，已成为江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地。

3. 保护单位通过投资近亿元打造的醋文化旅游区，推动传统工艺的保护和传承，吸引了大量游客。

4. 近年来，保护单位坚持新发展理念和战略引领，推动镇江香醋产业高质量发展，获得多个荣誉。