食品饮料行业:后300亿山西汾酒的势能、动能、储能

2024-05-17 12:40:09 和讯  信达证券马铮
  势能延续。未见颓势。1)名酒势能。名酒企业如果科学经营,其蕴藏的品质品牌文化势能就有望释放出覆盖全国的能量,在市场上表现为名酒集中度的提升。2)清香势能。上个世纪七八十年代,清香白酒的市场份额高到70%,四十年时间降到当前12%左右。以汾酒为代表的清香型白酒,需要进一步强化和扩大品类优势。3)汾酒势能。汾酒既要承担品类的责任,更要承担品牌的责任。玻汾销售量的突破是清香品类发展的根本基础。同时青花汾酒成为百亿大单品系列,二者的叠加不是简单的加法而是乘法。名酒势能和清香势能的乘数决定了汾酒持续发展,但是如果汾酒势能转换速度太快,则势必会衰减。因此,其科学经营主要体现在:第一,战略自由度高,不断推动战略协同与管理优化。在行业周期调整的环境下,公司充分利用清香品类差异化、多价位带产品矩阵、名酒集中化三大优势,在量价平衡和区域协同平衡中多措并举,灵活调整营销政策,销售配额动态平衡,把控市场节奏,迎来了一季度良好的开局。第二,产品策略动态调整,产品持续升级。汾酒中高端产品的占比逐年提升,青花汾酒2023 年已经达到46%。
  动能有所下降,有待提升。1)渠道:汾酒3940 家经销商,120 万家终端是汾酒市场的根基,保持渠道动能不输于竞品是保持健康可持续相对高增速的关键。如何持续保持经销商盈利能力,避免出现经销商增量不增利润的现象,为改革重点。汾酒公司已经积极采取了渠道费用模式变革,2023 年10 月份全国推广“汾享礼遇”模式,通过模糊奖励等统一思想,形成共识,坚决落地执行,提升科学营销水平。2)团队:汾酒人才体系相对封闭,在运作高端产品如青花30 及以上产品过程中,需要不断提升C 端的运营能力,培育意见领袖,这是公司目前的短板。我们认为公司可以通过在关键岗位向全国范围内对外招聘人才;借助外脑如咨询公司,经销商联谊会等举措弥补自身团队的不足。
  储能充足,有待释放。1)产能:产能事关汾酒复兴大计,是产品品质的根本保障。相比头部其他品牌,老酒储备不是汾酒的明显优势,2030 技改项目如期高质量完成后,产能有望逐步释放。2)品牌:公司拥有汾酒、竹叶青酒、杏花村酒三个国家品牌。这既是汾酒的优势,也是实现弯道超车的机会。目前看,“一体两翼、多品牌经营”的策略尚未见效,“两翼”中杏花村、竹叶青尚未成型,仍在探索。3)文化:汾酒深厚的文化底蕴,在行业内是少有的。以文化为纽带,不仅要通过文化为品牌赋能,更要以文化凝聚人心,最终构建消费者、员工、企业及各相关方共荣共赢的文化共同体。如何发挥好文化优势,坚持“中国酒魂、活态为魂”的文化发展定位,是汾酒未来发展的重中之重。4)管理:以袁清茂为核心的新一届管理层调整到位,汾酒将以全新的姿态开启新的发展阶段。
  我们认为公司有较高的战略自由度,占据天时地利的优势,如果能够做到稳中求进,精准把控市场节奏,增强落地执行力,持续强化长期势能,提升动能,释放储能,则汾酒复兴指日可待。
  风险因素:食品安全风险、行业竞争加剧
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(责任编辑:王丹 )

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