广东预制菜：走进法国 面临机遇与挑战

【法国巴黎奥运会前夕，广东预制菜亮相巴黎街头】

在法国巴黎奥运会开幕式前夕，体育健儿及国际友人将广东预制菜带到巴黎的埃菲尔铁塔和蒙帕纳斯车站等地标旁。

广东预制菜业界推出无麸质什锦曲奇和意面，在巴黎旺角中餐馆推出，经米其林星级厨师再加工创新。鲍鱼海参盆菜、鸡仔饼等也获好评。7 月 29 日，广东预制菜走进尼斯欧洲“硅谷”，探讨合作可行性。

预制菜依靠科技，要与市场口味结合。欧洲市场对预制菜有接受度，广东预制菜研发推广要有全球思维。在法国当地中餐馆有需求，但要创新，符合不同族群口味。

欧美对食物安全要求苛刻，广东预制菜出口须采用高标准。不能急于求成，品牌推广和产品要协同，定价要合理。

总之，进军国外，预制菜要有工业品思维，深入当地生活要持续调整调研。