专注核桃补脑27年，“六个核桃”携手科学家发布重磅健康成果！

　　最近，大健康行业发生了一件非常重要的大事。

　　我们知道，大脑相当于人体的司令部和发动机，是决定人体健康的根源所在，所以，补哪都不如补大脑。

　　自古以来，我国民间就流传着“以形补形”的传统认知，而核桃的外形与大脑尤其相似，因此一直被认为是大脑的最佳补品。但人们对核桃补脑的认知大多数只是很肤浅的了解，随着保健品市场竞争越来越激烈，过量的宣传推广，让大众的认知出现了阶段性的混乱，以至于有不少人面对商品货架上琳琅满目的补脑营养品，已经感到无所适从，无从下手了。

　　而这次，科学家们却用一本书为人们找到了核桃补脑的铁证，从此人们可以安心享用核桃的补脑功效了。

　　大健康产业的大事—《核桃与脑健康科学》发布

　　8月6日，“2024核桃与脑健康科学大会”在北京召开。这场大会是由中国食品科学技术学会食品营养与健康分会和“六个核桃”品牌联手操办的。会上集结了不少重量级的食品科学与脑营养专家，大家围绕着核桃对大脑健康的最新研究成果展开了热烈的讨论。

　　而本次大会最值得关注的事情就是，与会专家们发布了国内第一部系统讲述核桃与脑健康关系的专著—《核桃与脑健康科学》，而此事也标志着核桃补脑正式进入“科学时代”。

　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国指出：现代科学正逐步揭开核桃营养价值背后的神秘面纱，此次大会的成功召开以及第一部核桃与脑健康系统著作的发布，为科技界和产业界做好临床研究与产品创新提供了有效衔接，也为消费者合理规划营养膳食提供了科学依据。

　　北京大学公共卫生学院副院长许雅君也对《核桃与脑健康科学》给予了高度评价。

　　而中国食品产业分析师朱丹蓬则表示：“科研的目的就是要服务于人、服务于产业、服务于社会。核桃改善记忆力的七大科学实证，不仅让人们对核桃怎么健脑有了个透彻的了解，而且还像是给大健康产业铺了一条‘科学高速公路’，所以它的意义是非同寻常的。”

　　七大科学铁证：核桃补脑并非忽悠

　　核桃提高记忆力的七大科学原理，是《核桃与脑健康科学》一书的核心内容。这些原理分别从抗氧化保护神经细胞、抗炎、清除有害蛋白、改善突触可塑性、保护血脑屏障、促进大脑细胞的自我修复以及调节神经递质等方面，详细阐述了核桃对脑健康的积极作用。

　　那么，这具体的七大科学实证又包含什么内容呢？我先简略给大家透露一下：

　　一、核桃活性肽通过调节神经递质合成与释放，可改善神经递质水平，提升学习记忆力。

　　二、核桃活性肽能激活并调节氧化应激，促进海马体细胞和线粒体自噬，提升学习记忆力。

　　三、核桃乙醇提取物和肽类物质能改善突触可塑性，提升学习记忆力。

　　四、核桃活性成分（抗氧化肽等）能增强抗氧化酶的活性，缓解神经细胞氧化应激，提升学习记忆力。

　　五、核桃衍生肽以及核桃粕水解物与茶多酚联用等能修复血脑屏障渗透，改善学习记忆力。

　　六、核桃亲脂性提取物、活性肽等可清除淀粉样蛋白（Aβ），降低其在脑内积累，改善学习记忆力。

　　七、核桃中的ω-3脂肪酸、酚类和黄酮类化合物能降低炎症水平，改善学习记忆力。

　　食品界的“科技黑马”

　　作为本次大健康行业重要事件的主要参与者和推动者，“六个核桃”品牌功不可没。

　　“六个核桃”隶属于养元饮品公司，1997年自这家公司成立以来就专注于核桃乳饮品的研发与生产。品牌以“六个核桃”命名，直观地表明了产品的主要成分是核桃，向消费者传达了产品的核心成分信息，而“六”在中国文化中是一个吉祥的数字，所以也寓意六六大顺，象征着顺利和好运。

　　核桃的营养价值和药用功效在多部医学经典中均有记载，?被誉为“坚果之王”，?能帮助调节神经，?改善睡眠质量，?因此成为补脑佳品，这是企业为何选择植物蛋白中的核桃产业的原因。?随后，企业通过“产学研发展战略”，积极推动产学研深度融合，提升了产品的科技含量和品质水平。同时，他们敏锐地捕捉到了消费者对脑健康饮品的需求，将核桃与脑健康紧密联系在一起，提出了“经常用脑，多喝六个核桃”的品牌口号。这一口号简洁明了、直击人心，迅速在消费者心中树立了品牌形象。

　　随着消费者对健康意识的提高，六个核桃凭借其绿色、健康的品牌形象迅速占领了市场。

　　核桃补脑，六个核桃是“行家里手”

　　六个核桃深知，在竞争激烈的快消品市场中，只有不断创新才能保持领先地位。为了提高核桃乳的营养吸收效率，六个核桃采用了先进的生产工艺和技术。

　　例如，“5·3·28”生产工艺和全核桃CET冷萃工艺等，这些工艺不仅保留了核桃的丰富营养成分，还提高了核桃乳的出仁率和营养素的吸收率。特别是全核桃CET冷萃工艺，通过靶向脱离技术精准去除了核桃仁种皮中的苦涩物质，保留了核桃的自然原味和全面营养，使核桃蛋白、脂肪等营养素的吸收率跃升至97%以上。比如：

　　1、采用先进的提取技术：在保证核桃中的营养成分不被破坏的基础上，靶向去除苦涩味，使口感更加醇厚。

　　2、纳米级研磨工艺：五重细化研磨，使得核桃颗粒更细小，营养物更容易被人体吸收。

　　3、生物发酵技术：通过特定微生物的作用，提高了核桃乳的消化率，并赋予其独特的风味。

　　通过上述技术的应用，六个核桃不仅提升了产品的营养价值，也极大地改善了消费者的饮用体验。

　　专业，来自于持续不断地付出

　　六个核桃作为中国植物蛋白饮品的领头羊，一直致力于提供科学的大脑营养解决方案。他们在核桃产业摸爬滚打了二十多年，积累了丰富的经验，在推动核桃与脑健康科学研究方面也是不遗余力。正因为如此，他们连续两年成为了“核桃与脑健康科学大会”的战略合作伙伴。

　　为了确保产品的高品质，六个核桃在原料选择上下足了功夫，同时还在生产工艺上不断创新。比如，他们在新疆、云南、太行山这三个地方建立了核桃原料基地，每年消耗的核桃量超过了惊人的一个亿公斤！为了最大限度地发挥核桃的营养价值，企业还不断攻克技术难题，如今他们的生产工艺已经走在了行业的前列。

　　截至目前，六个核桃已拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，充分发挥核桃营养功能研究优势，打造河北省核桃基础研究和关键技术攻关的研发创新平台。除了这些，六个核桃还积极与国内外多家科研机构合作，推动产学研一体化发展。他们跟河北医科大学一起研究核桃如何帮助改善轻度认知障碍；在博士后科研工作站里探究核桃蛋白肽的功能；和北京工商大学共同成立了中国核桃产业研究院，把科研成果转化为实际应用；还与中国红十字基金会联手设立了“六个核桃·国民脑营养科研基金”，资助北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学等机构，深入研究脑健康的全周期。

　　“营销”OR“科技”？六个核桃引领行业新风向

　　像“六个核桃”这样依靠“科技”为产品支点成为知名品牌的比比皆是。

　　但大家的普遍认知，科技创新似乎大多数是一些机电产品或者就是后起之秀互联网产业。比如像数码产品的华为、小米、VIVO等，汽车品牌我们有比亚迪、奇瑞等，互利网行业的阿里巴巴、百度公司等，几乎无一不是依靠“科技元素”起家的，科研一直是这些企业投入的大头。

　　而对于快消品行业，大家印象中的大品牌好像一直更侧重于“营销”这个市场抓手，真正对科技较真的企业还是寥寥可数的。而河北养元智汇饮品股份有限公司旗下的“六个核桃”品牌，似乎是在不走寻常路，它以一己之力打造出了快消品行业的“科技明星”范儿。

　　最近，格力电器因董明珠的一句话又冲上了热搜。董明珠说：格力正在开发“不要电”的空调，把光伏跟空调对接起来就能发电，真正实现0电费。似乎是在验证着以往的“营销”路线正在往“科技”路线的回归。

　　种种迹象和大量事实也在证明，在全球范围内，越来越多的企业开始重视科技创新的力量，“营销”可以解决市场竞争，但改变不了市场格局，而科技创新才是改变企业命运的真正原动力。

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