日本餐饮店：今年倒闭数或创新高 成本与人力之困

【今年前三季度，日本大量餐饮店倒闭，情况严峻！】 今年 1 到 9 月，日本拉面店倒闭数量达有统计以来同期新高，烤肉店倒闭数量更是高达去年同期两倍，超过去年全年。 物价上涨、人工成本高企是主因。如拉面店一份普通面条售价 790 日元，食材等物价上涨致成本增加。牛肉进口价格刷新 30 多年来新高，蔬菜沙拉成本涨至 1.3 倍。 日本人口老龄化严重，劳动力不足，餐饮行业人手短缺问题突出，不少小店无力承担成本。预计今年全年餐饮店倒闭数量或创历史最高。 调查显示，外出旅行、去餐厅用餐被消费者认为是消费生活中最奢侈的事。

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