浙大一院：冬季羊肉进补指南与禁忌

【冬季进补，羊肉成热门选择】最近浙江气温骤降，又到进补时节，羊肉成为备受关注的滋补佳品。浙江大学医学院附属第一医院中医科主任吴国琳主任中医师指出，冬季是四季中进补的最佳季节，应养精蓄锐，增强体质。从营养成分看，羊肉富含优质蛋白质、钙、铁及各种微量元素，有益肾气、温补气血，适合阳虚体质人群。吴国琳主任推荐当归生姜羊肉汤，其有温中补虚、散寒止痛之效，做法为准备羊肉一斤、生姜五两、当归三两，先焯羊肉去血水，再与当归、生姜用文火慢炖一个半小时。不过，羊肉性温热，常吃易上火，要注意合理搭配，如搭配凉性和甘平性蔬菜、豆腐、萝卜等。同时，有急性感染等症状的人以及孕妇、儿童不宜多食。

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