沙县小吃：传承创新 走向世界 42位传承人

【沙县小吃技艺传承与创新，吸引八方食客】 12 月 9 日，在福建省三明市沙县区，经营十几年的阿莲小吃店，老板娘黄秀莲热情招待顾客。 参加第二十八届中国小吃旅游文化节的外国博主和留学生深入街头巷尾，探访多家老店。 罗婵玉 2013 年回沙县开夏茂豆腐丸店，保持传统工艺同时创新，研发新品种。 像罗婵玉、黄秀莲这样的沙县小吃技艺传承人共有 42 位。 2021 年 5 月 24 日，沙县小吃制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 佳兰烧卖店老板王景熙卖烧卖 30 多年，店铺招牌烧卖颇受欢迎。 莫哈瓦小吃店的手工扁肉是当家花旦，老板吴其云因儿时记忆从事这一行。

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